Fiel & Potins - Mot-clé - mascarpone
2023-01-24T18:01:06+00:00
Patoue
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Dotclear
Tiramisu original à l'agar-agar (photos)
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2009-09-27T14:29:00+01:00
2009-09-28T11:22:09+01:00
Pat
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sucré
<p><img src="http://fieletpotins.com/public/symboles/cuisine.jpg" alt="cuisine" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="cuisine" />Pour 8 personnes, il faut prévoir :<br />
24 <strong>biscuits</strong> à la cuillère, 2 dl de <strong>café</strong> (fort), 2 belle c à s de <strong>marsala</strong> (ou malaga), 375 g de <strong>mascarpone</strong> (1 pot de 250g et 1/2), 2 c à s de <strong>sucre en poudre</strong>, 2 œufs + 1 jaune (<strong>ou</strong> 2 g d'<strong>agar agar</strong> dissout dans 2 dl de lait de riz).<br />
Au moment de servir du <strong>cacao</strong> amer (environ 2 c à s).<br />
<a href="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/melange-cafe-marsala.jpg"><img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/.melange-cafe-marsala_s.jpg" alt="mélange café/marsala" style="display:block; margin:0 auto;" title="mélange café/marsala" /></a>Mélangez le marsala dans le café chaud.<br />
<br /></p> <p><a href="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/rangez-les-gateaux-imbibes.jpg"><img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/.rangez-les-gateaux-imbibes_s.jpg" alt="rangez les gâteaux imbibés" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="rangez les gâteaux imbibés" /></a><br /><br /><br />
Dans un récipient <strong>mélangez</strong> le <strong>café</strong> et le <strong>marsala</strong>, <strong>trempez</strong> rapidement vos <strong>biscuits</strong> et les ranger au fond d'un plat.<br /><br /></p>
<p><br /><br /><img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/.diluez-l__agar-agar-dans-le-_t.jpg" alt="diluez l'agar-agar" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="diluez l'agar-agar" /><strong>Battez</strong> les jaunes d'œufs (ou l'agar-agar dilué dans le lait de riz) avec le sucre jusqu'à obtention d'un appareil <strong>mousseux</strong><br /></p>
<p><a href="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/ajoutez-le-mascarpone.jpg"><img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/.ajoutez-le-mascarpone_s.jpg" alt="ajout du marscarpone" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="ajout du marscarpone" /></a> <br /><br /><br /><br />
et ajoutez-y le <strong>mascarpone</strong> sans cesser de battre<br /><br /><br /></p>
<p><a href="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/ajoutez-le-reste-cafe-masca.jpg"><img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/.ajoutez-le-reste-cafe-masca_s.jpg" alt="mélange café/marsala restant" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="mélange café/marsala restant" /></a><br /><br /><br /><br /></p>
<p>ainsi que le <strong>reste</strong> du mélange <strong>café/marsala</strong><br /><br /><br /><br /><br /></p>
<p><img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/.salez-les-blancs_t.jpg" alt="salez les blancs d'oeufs" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="salez les blancs d'oeufs" /><br /><strong>Salez</strong> les blancs d'œufs.<br /><br /><br /><br /></p>
<p><a href="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/blancs-en-neige-tres-fermes.jpg"><img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/.blancs-en-neige-tres-fermes_s.jpg" alt="blancs fermes" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="blancs fermes" /></a><br /><br /><br />
<strong>Montez</strong> les <strong>blancs</strong> d'œufs en <strong>neige</strong> (ferme)<br /><br /><br /><br /></p>
<p><a href="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/versez-l__appareil-sur-les-g.jpg"><img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/.versez-l__appareil-sur-les-g_s.jpg" alt="versez l'appareil" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="versez l'appareil" /></a><br /><br /><br />
<br /><br /><strong>versez</strong> l'appareil sur les gâteaux<br /><br /><br /><br /><br /></p>
<p><a href="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/etalez-la-preparation.jpg"><img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/.etalez-la-preparation_s.jpg" alt="bien répartir la préparation" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="bien répartir la préparation" /></a><br /><br /><br /><br />
<strong>Répartir</strong> la préparation et laissez minimum 10 h au réfrigérateur<br /><br />
<br /><br /><br /></p>
<p><a href="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/saupoudrez-de-cacao.jpg"><img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/.saupoudrez-de-cacao_s.jpg" alt="saupoudrez de cacao amer" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="saupoudrez de cacao amer" /></a><br /><br /><br /><br />Au moment de servir <strong>saupoudrez</strong> à l'aide d'un petit tamis de<strong> cacao amer</strong>. <br />
<img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/.tite-part_s.jpg" alt="t'tite part de tiramisu" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="t'tite part de tiramisu" /><br />
<br /><br /><br /><br /><br />une t'ite part de tiramisu ?<br /><br /><br /><br /><br /></p>
<p><img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/tiramisu/.encore-un-peu_s.jpg" alt="encore un peu" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="encore un peu" /><br />
<br /><br /><br /><br /><br />encore un peu !!!<br /><br /><br /><br /></p>