Fiel & Potins - Mot-clé - poisson2023-01-24T18:01:06+00:00Patoueurn:md5:f9d1b620aee4371dafc440d9abcc025dDotclearDaurade, dorade à la coriandre fraîche : recette facile et rapideurn:md5:afc7a8fc71c2aca3f33c4a606947f9c92009-09-13T07:58:00+01:002009-09-13T07:35:18+01:00Patcuisine recettescuisineocéanpoissonrecettessalé<p><img src="http://fieletpotins.com/public/symboles/cuisine.jpg" alt="cuisine" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="cuisine" />
Pour 6 personnes prévoir : 1 kg 5 de daurade (1 très grosse ou 2 grosses), de la coriandre fraîche (ou 2 c à s de graines de coriandre pilées), 4 citrons, 5 c à s d'huile d'olive, sel, poivre, paprika.<br />
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<a href="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/poisson/daurade-a-la-coriandre.jpg"><img src="http://fieletpotins.com/public/recettes_cuisine/poisson/.daurade-a-la-coriandre_s.jpg" alt="daurade-a-la-coriandre.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" /></a></p> <p><strong>Videz</strong> et <strong>grattez</strong> les poissons.<br />
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<strong>Préchauffez</strong> votre four à 200°.<br />
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<strong>Rincez</strong> l'intérieur de la <strong>daurade</strong> et <strong>essuyez</strong>, salez et poivrez.<br />
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<strong>Ciselez</strong> la valeur d'une c à s de la coriandre. Prélevez 1/2 c à s et l'introduire dans le <strong>poisson</strong>.<br />
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Sur <strong>chaque</strong> <strong>côté</strong> du poisson faites quelques incisions en oblique.<br />
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Rincez les citrons. Les couper en rondelles. <br />
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Nappez votre plat de la moitié des rondelles et déposez la <strong>daurade</strong> dessus.<br />
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Salez, poivrez, poudrez délicatement de paprika, couvrez avec les rondelles de citron restantes, arrosez avec l'huile d'olive et parsemez du reste de la coriandre.<br />
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<strong>Enfournez</strong> votre plat et baissez la température du four à 170° au bout de 20' de cuisson, arrosez avec le jus de cuisson et laissez cuire encore 25 minutes arrosez de temps en temps.<br /></p>