Fiel & Potins - Mot-clé - sancerre2023-01-24T18:01:06+00:00Patoueurn:md5:f9d1b620aee4371dafc440d9abcc025dDotclearVin d'orange (à consommer avec modération)urn:md5:357004671cfef670b96e5df145485bba2010-11-17T16:12:00+00:002010-11-24T17:19:16+00:00Patcuisine recettesalcoolbien-êtreclous de giroflecuisinecumin bâton de cannellefruitsorangesancerresucrévanillevin rosé<p><img src="http://fieletpotins.com/public/symboles/cuisine.jpg" alt="cuisine" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="cuisine" /><br />
En <ins>2 étapes</ins> vous réussirez ce <strong>vin d'orange</strong> que vous pourrez servir en digestif comme en apéritif ou pour parfumer vos <a href="http://fieletpotins.com/?post/2009/06/Gateau-de-cr%C3%AApes-de-brick-%C3%A0-l-abricot-et-au-chocolat-%3A-abricotbrick">crêpes</a> !!!<br />
<br /><br /><a href="http://fieletpotins.com/?post/2009/05/Asperges-recette-pointes-d-asperges-sauce-hollandaise-%C3%A0-l-orange"></a></p> <p><strong>Pour 1 litre de vin d'orange</strong>, il vous faut 3 oranges (non traitées), quelques clous de girofles, 2 bâtons de cannelle, 1 gousse de vanille, 1 c à c de gingembre en poudre, 1/3 de l d'alcool à 40°, du vin (sancerre rosé, par exemple), 250 g de sucre<br /></p>
<p><ins>Étape 1</ins> : <br />
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Mettez dans un grand bocal 3 oranges en quartiers préalablement lavées piquées des clous de girofles avec les bâtons de cannelle, le bâton de vanille, le gingembre en poudre.<br />
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Couvrez de l'alcool à 40° et du vin, ajouter le sucre, mélangez.<br /><br />
<ins>Étape 2</ins> :<br />
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Laissez macérer 6 semaines en remuant de temps en temps, puis filtrer au travers d'une passoire grille fine, si vous trouvez votre vin trop alcoolisé: dans une casserole un peu d'eau et de sucre pour former un sirop, laissez refroidir et ajoutez ce sirop à votre vin.<br />
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