Plante sacrée dans la Rome antique, elle était un incontournable remède de base.
Ses feuilles et ses fleurs sont comestibles, la floraison est de Mai à juin.
La sauge soulage les maux des femmes notamment en période de règles (douloureuses, irrégulières) elle régularise la menstruation.
A la ménopause elle atténue les bouffées de chaleur, la sudation excessive.
Il paraît même que cette plante a des effets très bénéfiques sur la mémoire, des études tendraient à démontrer son action préventive sur la maladie d'Alzeimer.