Palmiers sactristains, pâte feuilletée en 10 photos

Fabrication des palmiers ... cuisine
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Simple et rapide en 10 photos, vous réussissez à coup sur cette recette (pour 8/10 personnes) qui régalera vos convives.

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1- dépliez votre pâte feuilletée et la saupoudrez généreusement

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repliez chaque moitié sur elle-même -2

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3- encore

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on obtient ainsi un rouleau - 4

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5- bien serrer avec le papier sulfurisé et laissez reposer pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur

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La pause
on notera que l'on peut y mettre à la place ou en plus du sucre les parfums de notre choix (tapenade, confiture, tomates etc...)

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après cette pause, tronçonner le rouleau env. 1 cm et les disposer sur la plaque du four -7

fabrication_palmiers_8 8- autant que possible et mettre dans le four chaud environ 15 minutes

surveillez de telle sorte que la couleur soit légèrement caramel, sortez votre plaque du four, prenez le papier sulfurisé contenant les palmiers que vous poserez sur une planche en bois préalablement mouillée pour mieux décoller les palmiers, il me restait un bout de pâte feuilletée je l'ai torsadé et cela fait un sacristain (on peut y mettre du gruyère pour l'apéro par exemple).

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on peut varier sur les épaisseurs en fonction du fourrage désiré.

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