Recette donnée pour 6 personnes.Préchauffez votre four à 240°.
Farinez votre plan de travail, dépliez la pâte feuilletée et coupez 6 rectangles d'environ 10 cm x 8.
Posez ces rectangles sur une plaque allant au four préalablement mouillée, piquez-les de part en part avec une fourchette, laissez-les dorer.
Enfournez votre plaque et laissez cuire 10', faites refroidir les rectangles sur une grille.
Coupez une épaisseur sur chaque rectangle.
Prélevez et émincez le zeste d'1 citron et le faire confire dans une casserole avec un peu d'eau et du sucre. Ajoutez la marmelade, l'alcool, le jus du citron pressé et 3 c à S d'eau. Portez sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ébullition.
Laissez refroidir.
Dressage des assiettes :
Nappez avec la sauce citron les assiettes.
Au centre, déposez la partie inférieure de la pâte et nappez-la de chantilly sur laquelle vous disposerez vos fruits.
Déposez la partie prélevée et la saupoudrez généreusement de sucre glace.
Le délicat aspect de ce mille feuilles aux fruits rouges ne laissera pas vos convives indifférents...
Bonne dégustation.