Préchauffez votre four à 170°.
Mélangez le sucre et la semoule.
Déroulez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et saupoudrez avec 1/3 du mélange sucre/semoule.
Dénoyautez les abricots, les couper en 2 et les disposer le côté plat sur la pâte feuilletée.
Répartir un autre 1/3 du mélange sucre/semoule.
Battez les jaunes d'œufs avec la crème ou le mascarpone et couvrez les abricots de cette préparation. Saupoudrez du dernier 1/3 du mélange sucre/semoule.
Enfournez votre plat pour 20'.
Délicieusement authentique et rapide comptez pour la préparation 5 minutes