On utilise soit de la Préchauffez le four à 210°.
Garnir un plat à tarte, beurré et légèrement fariné, de la pâte.
Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
Y ranger les cerises environ 800g (dénoyautées) bien serrées
Enfournez votre tarte et laissez-la cuire pendant 15' puis baissez la chaleur du four à 150°, poursuivez la cuisson 20'.
Le fond de tarte est rigide votre tarte est cuite sinon laissez encore 5'.
Démoulez votre tarte aux cerises sur une grille et la laisser refroidir.
Dans une casserole faire tiédir de la gelée de pommes ou de groseilles ou un peu de confiture de cerises autre recette à l'agar-agar pour la rendre un peu liquide, au pinceau nappez la tarte généreusement.