Cette recette diététique vous permet de prévoir 1 tomate par personne si accompagnée d'un autre plat, sinon 2 tomates par personne et un dessert telle une 
Recette donnée pour 6 personnes.
12 tomates grappes pas trop grosses,
200g de chèvre frais, ou st Moret, ou demi-sel
3 œufs,
2 c à c de moutarde de Dijon,
sel, poivre, paprika (facultatif : 1 c à s),
1 c à s de ciboulette (surgelée).
Batavia pour la décoration : je lamelle les feuilles pour en faire des nids sur lesquels les tomates farcies au chèvre seront calées.
Cuire les œufs durs.
Étêter les tomates en extraire les pépins et l'eau.
Mélanger le fromage de chèvre avec les œufs durs émiettés, saler, poivrer, ajouter la moutarde et le paprika.
Remplir les tomates évidées et les disposer dans un plat de service, personnellement je préfère dresser sur assiette.
Bon appétit