Confiture d'abricots à l'agar-agar : plaisir et minceur

cuisine
Bien nettoyer les abricots en les jetant 1 seconde dans de l'eau bouillante, puis les passer sous l'eau froide. Les essuyer...

Pour 1 kg d'abricots (sans les noyaux) prévoir 600 g de sucre semoule, 2 g d'agar-agar, 1 gousse de vanille bourbon (3 pots environ selon grandeur).

abricots coupés Dans une casserole à fond épais dénoyautez et coupez en 8 les abricots.

vanille fendue Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée.

le sucre en pluie Versez le sucre en pluie.

couvrez de sucre Couvrir les abricots du sucre.

bien mélanger Bien mélanger avec une spatule en bois.

Portez sur feu doux pendant 20 minutes en couvrant.


ébouillantez les pots Ébouillantez vos pots et retournez-les sur un linge propre.

écumez Écumez et bien remuer et faites cuire à découvert pendant 30 minutes.

l'agar-agar en pluie Retirez la gousse de vanille et ajouter l'agar-agar en pluie. Remuez énergiquement et laisser encore 1 minute.

Éteignez le feu.


retournez les pots Mettez en pots rapidement en refermant bien le couvercle et en retournant vos pots jusqu'à complet refroidissement.

Voici en un tour de main, votre confiture d'abricots à l'agar-agar, bonne dégustation.

Astuces
Les abricots donnant beaucoup de jus, vous pouvez augmentez légèrement la quantité d'agar-agar si vous désirez une consistance plus compacte.

Une recette de confiture de cerises noires à l'agar-agar est à votre disposition sur ce blog.

Parlez de cela avec vos amis

Ajouter un commentaire

Le code HTML est affiché comme du texte et les adresses web sont automatiquement transformées.

Haut de page