vanille fendue Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée.

le sucre en pluie Versez le sucre en pluie.

couvrez de sucre Couvrir les abricots du sucre.

bien mélanger Bien mélanger avec une spatule en bois.

Portez sur feu doux pendant 20 minutes en couvrant.


ébouillantez les pots Ébouillantez vos pots et retournez-les sur un linge propre.

écumez Écumez et bien remuer et faites cuire à découvert pendant 30 minutes.

l'agar-agar en pluie Retirez la gousse de vanille et ajouter l'agar-agar en pluie. Remuez énergiquement et laisser encore 1 minute.

Éteignez le feu.


retournez les pots Mettez en pots rapidement en refermant bien le couvercle et en retournant vos pots jusqu'à complet refroidissement.

Voici en un tour de main, votre confiture d'abricots à l'agar-agar, bonne dégustation.

Astuces
Les abricots donnant beaucoup de jus, vous pouvez augmentez légèrement la quantité d'agar-agar si vous désirez une consistance plus compacte.

Une recette de confiture de cerises noires à l'agar-agar est à votre disposition sur ce blog.