Crevettes gambas au curry : recette rapide spéciale vacances

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Pour 4 personnes :
24 crevettes ou gambas assez grosses, décortiquées (laissez la queue)
7 c à s d'huile
1 tomate pelée (2 c à s si en boîte)
1 oignon haché (ou lamellé surgelé) ,
3 gousses d'ail,
1 piment rouge épépiné et détaillé en petits carrés,
2 c à s de persil haché (déshydraté possible),
1 c à s de curry en poudre,
sel.

Préparation 10 minutes.

crevettes au curry

Cuire les crevettes dans une poêle, sur feu moyen, dans l'huile chaude 5 minutes de chaque côté.

Baissez le feu, ajoutez l'ail écrasé, les dès de piment, l'oignon, la tomate, salez, mélangez en ajoutant le curry, laissez mijoter à feu doux pendant 8 minutes.

Parsemez de persil haché, servez.

Vous pouvez accompagner vos crevettes au curry d'un risotto, riz nature, ou de semoule aux légumes, ou d'une brochette de fruits (ananas, raisin, pêches) passée 2 minutes sur un gril.

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