Préchauffez votre four à 200°.
Beurrez votre plat à gratin.
Émincez l'oignon, lavez les courgettes les essuyez-les puis les tronçonner en rondelles (pas trop grosses).
Dans un faitout faites blondir les oignons dans le beurre restant, ajoutez les rondelles de courgettes, et mouillez avec un peu d'eau salée (vous pouvez y ajoutez 3 gouttes de viandox), couvrez. Lorsque les courgettes sont translucides égouttez-les.
Dans un saladier battez les œufs, la crème le sel le poivre et 2 pincée de noix de muscade, ajoutez le gruyère râpé que vous incorporez à la fourchette.
Ajoutez les courgettes dans le saladier et bien mélanger.
Répartissez ce mélange dans le plat beurré, nivelez à l'aide d'une fourchette, ajoutez 1 pincée de noix de muscade, enfournez pendant 20'.
Ce gratin de courgettes peut être dégusté chaud, froid, en plat principal (vous pouvez y ajoutez des lardons, des champignons .. selon votre gout) agrémenté d'une salade tout comme légume.
Gratin de courgettes
Pour 4 personnes il vous faut prévoir 500 g de courgettes, 1 oignon, 40 g de beurre, 50 g de gruyère râpé, 2 œufs, 1 petit pot de crème fraîche ou 2 c à s de mascarpone. Sel, poivre, noix de muscade.
Le légume par excellence à faible teneur en calorie. A manger sans modération. Idéal pour un repas équilibré ou dans l'accompagnement d'un régime.