Daurade, dorade à la coriandre fraîche : recette facile et rapide

cuisine Pour 6 personnes prévoir : 1 kg 5 de daurade (1 très grosse ou 2 grosses), de la coriandre fraîche (ou 2 c à s de graines de coriandre pilées), 4 citrons, 5 c à s d'huile d'olive, sel, poivre, paprika.

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Videz et grattez les poissons.

Préchauffez votre four à 200°.

Rincez l'intérieur de la daurade et essuyez, salez et poivrez.

Ciselez la valeur d'une c à s de la coriandre. Prélevez 1/2 c à s et l'introduire dans le poisson.

Sur chaque côté du poisson faites quelques incisions en oblique.

Rincez les citrons. Les couper en rondelles.

Nappez votre plat de la moitié des rondelles et déposez la daurade dessus.

Salez, poivrez, poudrez délicatement de paprika, couvrez avec les rondelles de citron restantes, arrosez avec l'huile d'olive et parsemez du reste de la coriandre.

Enfournez votre plat et baissez la température du four à 170° au bout de 20' de cuisson, arrosez avec le jus de cuisson et laissez cuire encore 25 minutes arrosez de temps en temps.

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