Tarte au citron et naturelle en photos et en 7 étapes

cuisineCette tarte au citron en 7 étapes est un régal à déguster tout comme à cuisiner

Les ingrédients pour la pâte (je vous conseille d'en faire 2, 1 pour cette délicieuse tarte au citron, et 1 autre pâte que vous pourrez utilisez dans les 3 jours pour une tarte aux poireaux, ou aux poires selon votre idée) :
200 g de farine, 125 g de beurre, la moitié d'une c à c de sel, la moitié d'une c à c de sucre en poudre.

1ère étape préparer la pâte :

faire un puits


.* Dans un saladier verser la farine (= 10 c à s pleines).


couper le beurre



.* Creuser le centre y mettre sucre, sel, beurre coupé en morceaux, pour une pâte lisse ajouter 2 c à s d'eau tiède.


imprégner


.* Pétrir jusqu'à ce que la farine ait pénétrée dans le beurre du bout des doigts.

faire une boule




.* Faire une boule de la pâte.



modeler




.* La mettre dans un sac de congélation (vous arrangerez la pâte dans son sac).


laissez reposer





.* Laissez reposer au réfrigérateur 45 minutes.




Voilà la pâte est faite... facile non !

Ingrédients pour la garniture :
3 ou 4 citrons selon grosseur (non traités de préférence sinon bien les nettoyer, 3 oeufs, 125 g de beurre à température ambiante, 125 g de poudre d'amandes, 200 g de sucre glace.

2ème étape préparation de la garniture:

râper finement les zestes


.* Pendant ce temps et après avoir nettoyés et essuyés les citrons, râper le zeste d'1 ou 2 citrons dans un bol.


verser le jus sur les zestes



.* Presser les citrons et verser le jus sur les zestes.




4ème étape lier la garniture :


mélange amande / sucre glace


.* Verser 150 g de sucre glace que vous mélangez à la poudre d'amandes

bien mélanger le beurre



.* Ajouter et mélanger le beurre ramolli.



les oeufs 1 x 1



.* Casser les œufs en les mélangeant bien 1 par 1.



verser jus et zestes marinés



.* Verser les jus et les zestes de citron en mélangeant soigneusement.




Prévoir 1 c à c de beurre pour le moule.

5ème étape étaler la pâte :

.* Faire préchauffer le four à 220 ° (7).

.* Les 45' sont passées, sortir la pâte du frais.

la boule de pâte


.* Déposer votre boule de pâte au centre du moule beurré, étalez-la avec l'intérieur des pouces en faisant remonter sur les bords.



verser l'appareil sur la pâte



.* Verser la garniture sur votre pâte .




6ème étape la cuisson :
enfourner


Enfourner votre plat sur la grille du four préchauffé, et faire cuire pendant 30 minutes.





7ème étape le démoulage :

sortir la tarte du four et laisser refroidir



.* Sortir la tarte au citron du four.Laissez-la refroidir dans son moule 7 minutes.




.* Démoulez et présenter sur un plat de service, saupoudrez du reste de sucre glace.


saupoudrez de sucre glace

Cette tarte au citron peut se déguster tiède ou froide. On peut varier en battant des blancs en neige avec le reste du sucre glace que l'on nappera sur la tarte pour la meringuer...

Bonne dégustation

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