Roti de magret de canard farci au foie gras - recette facile et rapide

cuisine
Faire toujours cuire le rôti de magret de canard au foie gras d'avance, la veille c'est super, afin de le couper froid ce qui évitera d'abimer les tranches de foie gras.

Gardez le jus de cuisson pour arroser les tranches au moment de les réchauffer.

Préchauffer le four à 200°

Mettre le rôti en papillote sans trop serrer le papier

Enfournez votre rôti et baisser la température à 180°

Laissez cuire 50 minutes

Sortez votre rôti de magret du four, récupérez le jus de cuisson, déposez-le sur un plat et laissez-le refroidir. Lorsqu'il est froid mettez-le au réfrigérateur et laissez-le poser quelques heures ou toute la nuit.

Au moment de servir, sortir le rôti de magret farci au foie gras de réfrigérateur, coupez-le en tranches et les dresser sur des toasts de pain brioché grillés.

Déposer vos toasts garnis sur un plat et passez-les au micro-ondes ou quelques minutes au four arrosés du jus de cuisson que vous avez réservé.

Très simple et réussite assurée, cette recette de rôti de magret de canard au foie gras ravira tous vos convives.

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