Préchauffer le four à 200°
Mettre le rôti en papillote sans trop serrer le papier
Enfournez votre rôti et baisser la température à 180°
Laissez cuire 50 minutes
Sortez votre rôti de magret du four, récupérez le jus de cuisson, déposez-le sur un plat et laissez-le refroidir. Lorsqu'il est froid mettez-le au réfrigérateur et laissez-le poser quelques heures ou toute la nuit.
Au moment de servir, sortir le rôti de magret farci au foie gras de réfrigérateur, coupez-le en tranches et les dresser sur des toasts de pain brioché grillés.
Déposer vos toasts garnis sur un plat et passez-les au micro-ondes ou quelques minutes au four arrosés du jus de cuisson que vous avez réservé.
Très simple et réussite assurée, cette recette de rôti de magret de canard au foie gras ravira tous vos convives.
1 De foie gras - 11/11/2010, 14:19
Superbe recette en ce jour de Saint Martin, comme le dit la pub.
très simple a réaliser visiblement
Merci, je vais la tester
Marie
oui ce sera un véritable plus sur votre site avec un lien que je vous autorise pour la recette bien sur