Pour 1 litre de vin d'orange, il vous faut 3 oranges (non traitées), quelques clous de girofles, 2 bâtons de cannelle, 1 gousse de vanille, 1 c à c de gingembre en poudre, 1/3 de l d'alcool à 40°, du vin (sancerre rosé, par exemple), 250 g de sucre
Étape 1 :
Mettez dans un grand bocal 3 oranges en quartiers préalablement lavées piquées des clous de girofles avec les bâtons de cannelle, le bâton de vanille, le gingembre en poudre.
Couvrez de l'alcool à 40° et du vin, ajouter le sucre, mélangez.
Étape 2 :
Laissez macérer 6 semaines en remuant de temps en temps, puis filtrer au travers d'une passoire grille fine, si vous trouvez votre vin trop alcoolisé: dans une casserole un peu d'eau et de sucre pour former un sirop, laissez refroidir et ajoutez ce sirop à votre vin.
1 De mo - 09/01/2011, 20:34
ma grand-mère prenait du vin blanc doux, genre sauterne.....je crois que c'est la vrai recette "bordelaise"....
cette boisson est ennivrante !!
à consommer sans modération !!
On voit les fines bouches !