Vin d'orange (à consommer avec modération)

cuisine
En 2 étapes vous réussirez ce vin d'orange que vous pourrez servir en digestif comme en apéritif ou pour parfumer vos crêpes !!!


Pour 1 litre de vin d'orange, il vous faut 3 oranges (non traitées), quelques clous de girofles, 2 bâtons de cannelle, 1 gousse de vanille, 1 c à c de gingembre en poudre, 1/3 de l d'alcool à 40°, du vin (sancerre rosé, par exemple), 250 g de sucre

Étape 1 :

Mettez dans un grand bocal 3 oranges en quartiers préalablement lavées piquées des clous de girofles avec les bâtons de cannelle, le bâton de vanille, le gingembre en poudre.

Couvrez de l'alcool à 40° et du vin, ajouter le sucre, mélangez.

Étape 2 :

Laissez macérer 6 semaines en remuant de temps en temps, puis filtrer au travers d'une passoire grille fine, si vous trouvez votre vin trop alcoolisé: dans une casserole un peu d'eau et de sucre pour former un sirop, laissez refroidir et ajoutez ce sirop à votre vin.

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