Mot-clé - pâte sucrée

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Tarte aux abricots à la pâte feuilletée

cuisine

cuisinePlus rapide à préparer que la tarte soufflée aux abricots et aussi plus authentique, ...

Tarte authentique abricot

1 pâte feuilletée du commerce surgelée ou fraîche,
800 g d'abricots frais ou hors saison faire gonfler des abricots secs (bien les essuyés),
80 g de sucre en poudre + 1 bonne cuiller à soupe de semoule fine (facultatif),
2 jaunes d'œufs (conserver les blancs dans un verre filmé, au froid, pour faire une meringue par exemple)
100g de crème fraîche ou de mascarpone.

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Tarte aux abricots - pâte sucrée soufflée

cuisine

cuisineFaire une pâte sucrée et la réserver au réfrigérateur 1/2 h.

Pour la tarte soufflée aux abricots il faut prévoir 20' de préparation.
Tarte soufflée pâte sucrée abricots
Pour l'appareil à soufflé, il faut :

5 œufs,
12 abricots murs ou 1 petite boîte d'oreillons d'abricots au naturel,
30 g de farine + 20 g de maïzena,
du sucre glace,
1/2 l de lait,
150 g de sucre semoule,
1,5 paquet de sucre vanillé,
de la confiture d'abricots ou de la gelée de pommes

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