L'ANANAS
Originaire du Brésil ce fruit est appelé "nana" et rapporté lors du second voyage de Christophe Colomb (dans les années 1500)
L'Ananas : surcharge pondérale, désinfiltration, oedème, cellulite (phytothérapie)
Mot-clé - sucré
Sauce BBQ
Sauce barbecue
Pour 1/2 l : 4 oignons, 2 gousses d'ail, 6 c à s d'huile d'olive, 4 branches de thym, 1 feuille de laurier, 4 c à s de vinaigre de cidre, 4 c à s de miel, 1 c à c de moutarde, 1dl de vin blanc (ou de bouillon), 1 dl worcester sauce, 200 g de concentré de tomates, sel, poivre, tabasco.
Bocaux de citrons confits
La réussite de cette recette de citrons confits, simple et rapide, dépend de la qualité des citrons
Pour 10 citrons, prévoir 1 c à s de grains de coriandre, 1 c à s de clous de girofle, du sel fin.
Préférez des citrons non traités et de forme régulière.
Crevettes gambas au curry : recette rapide spéciale vacances
Pour 4 personnes :
24 crevettes ou gambas assez grosses, décortiquées (laissez la queue)
7 c à s d'huile
1 tomate pelée (2 c à s si en boîte)
1 oignon haché (ou lamellé surgelé) ,
3 gousses d'ail,
1 piment rouge épépiné et détaillé en petits carrés,
2 c à s de persil haché (déshydraté possible),
1 c à s de curry en poudre,
sel.
Préparation 10 minutes.
Pêches au vin rouge et à la cannelle
Prévoir 1 pêche par personne (selon grosseur)
30 cl de vin rouge
1 bâton de cannelle de 5 cm environ
60 g d'amandes effilées
80 g de sucre
...
Clafoutis au lait de riz et sa gelée de cerises à l'agar-agar avec photos
Pour 10 ramequins individuels
1 bocal de cerises noires ou 750 g de cerises dénoyautées à rendre leur jus la veille
70 g de beurre
120 g de sucre semoule
25 cl de lait de riz
2 œufs
1 pincée de sel
60 g de farine + 20 g de maïzena
1 paquet de sucre vanillé (2 c à s si fait maison)
Gateau de crêpes de brick à l'abricot et au chocolat : abricotbrick avec photos
6 feuilles de brick
2 carrés de chocolat
50g de poudre d'amandes
12 abricots
75 g de sucre semoule
2 c à s d'alcool de votre choix (pour moi ce sera de l'armagnac)
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé (1 c à s)
Dans un bocal rempli de sucre ajoutez 1 bâton de vanille, que vous avez déjà utilisé en cuisson, sec et laissez au moins 15 j en le secouant de temps en temps.