Cette tarte au citron en 7 étapes est un régal à déguster tout comme à cuisiner
Les ingrédients pour la pâte (je vous conseille d'en faire 2, 1 pour cette délicieuse tarte au citron, et 1 autre pâte que vous pourrez utilisez dans les 3 jours pour une tarte aux poireaux, ou aux poires selon votre idée) :
200 g de farine, 125 g de beurre, la moitié d'une c à c de sel, la moitié d'une c à c de sucre en poudre.
Pour 6 à 8 personnes il vous faut prévoir :
viandes : 1 poulet d'1 kg, 350 g de travers de porc,
fruits de mer : 350 g de calamars, 1 langoustine par personne, 2 moules par personnes,
légumes : 1 kg de petits pois, 4 tomates, 1 poivron, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 400 g de riz,
assaisonnement : 6 c à s d'huile d'olive, 1 belle pincée de safran, sel, poivre, piment de cayenne.
Sauce barbecue
Pour 1/2 l : 4 oignons, 2 gousses d'ail, 6 c à s d'huile d'olive, 4 branches de thym, 1 feuille de laurier, 4 c à s de vinaigre de cidre, 4 c à s de miel, 1 c à c de moutarde, 1dl de vin blanc (ou de bouillon), 1 dl worcester sauce, 200 g de concentré de tomates, sel, poivre, tabasco.
Accompagne merveilleusement les brochettes de poissons, les pavés de saumon, les paniers de crudités, les brochettes de viandes, les viandes froides (gigot, rosbif, poulet...)
Base mayonnaise allégée cliquer ici
Pour 6 personnes il faut prévoir 1 beau poivron par personne.
Pour la farce :
650 g de porc (échine), 2 c à s d'huile, 2 œufs, 3 oignons, 3 c à c de paprika en poudre, persil, sel, pour relever une pincée de piment de Cayenne, 150 g de riz blanc.
Pour le coulis de tomate :
1 kg de tomates pas trop dures (ou en boîte 2 x 4/4), 1 c à s d'huile, ail (2), 1 oignon, du sel, du poivre, 2 branches de thym.
Pour 4 personnes, prévoir 4 belles tomates, 3 c à s d'huile d'olive, une belle pincée de thym, une belle pincée de romarin, du persil, du sel, du poivre, 3 gousses d'ail, 2 c à s de chapelure (ou biscottes écrasées).
Lavez, essuyez et coupez en 2 vos tomates.
Outre le fait de ne JAMAIS laisser un enfant sans surveillance, de n'autoriser la baignade que sur les plages surveillées et entre les drapeaux bleus ...
Evitez autant que possible ces planches en mousse légère qui les entraînent avec les courants.
