Gâteau aux pralines roses dit gâteau lyonnais avec poires et abricots au sirop (en 10 photos)

cuisine il vous faut prévoir : 18 pralines roses, 1 sachet de sucre vanillé, 4 1/2 poires au sirop (ou 2 poires mûres), 1 boite 4/4 d'abricots au sirop (ou 500 g de fruits dénoyautés mûrs), 1 bonne c à c de levure en poudre, 250 g de farine + 50 g de maïzena, 200 g de sucre en poudre (là j'ai utilisé du sucre complet donc 150 g), 200 g de beurre mou, 4 œufs, sucre glace.
gâteau aux pralines

beurre et sucre


Battre au fouet le beurre mou et le sucre



cassez les oeufs 1 par 1







cassez les œufs 1 par 1

incorporez les oeufs













les incorporez 1 par 1 en mélangeant à chaque fois jusqu'à obtention d'un mélange mousseux




ajoutez farine






ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé, bien mélanger

beurrez le moule et farinez







beurrez et farinez votre moule à manqué

étalez dans le moule









étalez la moitié de la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur




oreillons sur pâte




coupez les poires en fines lamelles les disposer sur la pâte et recouvrez des 1/2 abricots face bombée sur les poires





préchauffez le four à 180°(4).

pralines écrasées



parsemez des pralines écrasées que vous recouvrirez avec le reste de la pâte






Enfournez à four chaud pendant 10' puis ramenez la température à 160°(3) pendant 15' et finir la cuisson pendant 30' à 150° (2). Éteignez le four et laissez le gâteau aux pralines dans le four chaud encore 15'.

Vous le dégusterez froid saupoudré de sucre glace, vous pouvez l'accompagner de crème fraîche ou de crème anglaise.

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