Préchauffez le four à 180°.
Déposez vos 1/2 tomates côté bombé dans un plat allant au four.
Saupoudrez vos tomates de sel, poivre et les herbes, arrosez-les de l'huile d'olive.
Faites cuire pendant 15'.
Pendant ce temps, hachez et mélangez ail et persil, ajoutez la chapelure.
Sortez votre plat et recouvrez les tomates de la préparation ail, persil, herbe, chapelure, enfournez à nouveau pendant 5 minutes en position gril et laissez dorer vos tomates à la provençale.
Vous pouvez les déguster chaudes ou froides, plat idéal pour vous accompagner dans un rééquilibrage alimentaire, ou pour alléger un repas avec des mets riches.