Lavez et râpez finement le zeste du citron. Réservez.
Lavez les abricots, coupez-les en deux et les dénoyauter.
Les placer dans les pots (lavés et ébouillantés) refroidis, ajoutez aux oreillons d'abricots l'eau, le sucre le zeste de citron râpé.
Laissez macérer pendant 2 jours.
Au bout de ce temps, versez l'eau de vie sur les abricots détrempés, couvrez et attendre 21 jours avant de les savourer.
Bien sur avec modération, pour suivre un café après un bon repas, cette "boisson" peut-être dégustée comme un dessert.
Vous pouvez en garnir vos gâteaux.