Lavez et ébouillantez vos pots. Les retourner sur un linge propre.
Dans une casserole à fond épais, versez le lait, les gousses de vanille fendues et le sucre. Mélangez.
Portez à ébullition doucement en sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
Aux premiers bouillonnements, laissez cuire sur feu doux pendant deux heures, en remuant de temps en temps.
La couleur devient caramel, votre confiture est prête.
Versez votre confiture de lait dans vos pots que vous couvrirez d'un film cellophane préalablement humecté sur l'extérieur.
Cette confiture peut être servie comme dessert présentée en ramequin individuel accompagné de palmiers "maison".
La conservation de la confiture de lait est d'environ 3 mois, mieux vaut en faire souvent que trop à la fois.
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