Bien nettoyer les abricots en les jetant 1 seconde dans de l'eau bouillante, puis les passer sous l'eau froide. Les essuyer...
Pour 1 kg d'abricots (sans les noyaux) prévoir 600 g de sucre semoule, 2 g d'agar-agar, 1 gousse de vanille bourbon (3 pots environ selon grandeur).
Dans une casserole à fond épais dénoyautez et coupez en 8 les abricots.
Outre le fait de ne JAMAIS laisser un enfant sans surveillance, de n'autoriser la baignade que sur les plages surveillées et entre les drapeaux bleus ...
Evitez autant que possible ces planches en mousse légère qui les entraînent avec les courants.
Un des avantages de cette recette est que l'on utilise seulement les blancs d'œufs.
Votre mousse au chocolat est bien plus légère et digeste et grâce à l'agar-agar, bien moins calorique.
Cette recette est vraiment un pur régal...
Pour 5 personnes.
Il faut prévoir : 100 g de chocolat à cuire, 2 c à s de cacao amer, 125 ml de lait de riz, 2 blancs d'œufs, 200 ml de crème liquide de soja, 2 g d'agar-agar, 50 g de sucre de canne...
Eucalyptus globulus
On utilise les feuilles de l'eucalyptus qui sont riches en huile essentielle...
Urtica dioica
L'ortie renferme de nombreuses vertus thérapeutiques.
On utilise ses racines, en phytothérapie, pour lutter contre les troubles du système urinaire, notamment pour réguler l'augmentation du volume de la prostate (adénome prostatique), grâce aux stérols présents dans l'ortie.
Sa tige quant à elle ...
Hypericum perforatum
On utilise la partie fleurie de la plante qui capte la lumière et contient de l'hypéricine qui a des effets antidépresseurs...
Il faut toujours laver les fruits avant de les déguster.
Pour les fraises, il suffit de les poser dans une passoire et de la plonger dans de l'eau fraîche sans laisser les fraises tremper, répétez cette plongée jusqu'à ce que l'eau soit bien propre.
Toujours bien égoutter les fraises avant de les déguster soit :
Natures avec du sucre semoule, les servir avec leur pédoncules.
Avec de la crème fraîche ou de la crème chantilly, on les sert entières sans leur pédoncule, les fraises sont alors présentées dans des coupes.
La fameuse association de la fraise et du vin n'est plus à démontrer...