Pour 8 personnes :
8 cuisses de confit de canard,
3 échalotes ciselées,
10 belles patates pour purée,
1/2 l de lait,
du thym,
persil ciselé,
sel et poivre (ou piment d'espelette),
Mot-clé - magret de canard
Roti de magret de canard farci au foie gras - recette facile et rapide
Faire toujours cuire le rôti de magret de canard au foie gras d'avance, la veille c'est super, afin de le couper froid ce qui évitera d'abimer les tranches de foie gras.
Gardez le jus de cuisson pour arroser les tranches au moment de les réchauffer.