Pour réaliser cette tarte aux prunes vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce.
Mais voici la recette avec de la pâte brisée faite "maison".
Il faut prévoir : 200 g de farine, 100 g de beurre ramolli à température, 1 jaune d'œuf, 750 g de prunes, pincée de sel, 3 c à s de sucre semoule , du sucre glace, 20 cl d'eau froide.
Saveur de l'enfance ... vous souvenez-vous des sucettes au caramel au lait, c'est le même goût !
Qu'en-pensez-vous ?
Pour 4 l de lait, il faut 2 kg de sucre et 4 gousses de vanille bourbon.
Un des avantages de cette recette est que l'on utilise seulement les blancs d'œufs.
Votre mousse au chocolat est bien plus légère et digeste et grâce à l'agar-agar, bien moins calorique.
Cette recette est vraiment un pur régal...
Pour 5 personnes.
Il faut prévoir : 100 g de chocolat à cuire, 2 c à s de cacao amer, 125 ml de lait de riz, 2 blancs d'œufs, 200 ml de crème liquide de soja, 2 g d'agar-agar, 50 g de sucre de canne...
Lavez et ébouillantez vos bocaux que vous retournez sur un torchon propre, prévoir des bocaux en quantité suffisante.
Pour 2 kg de cerises noires j'ai mis 1kg de sucre blond 100 % naturel de canne et 4 g d'agar-agar.
Dans une passoire nettoyez vos cerises rapidement sous l'eau froide.
Équeutez les fruits et dénoyautez-les (j'ai gardé les queues et les noyaux).
Cette recette est à base de pâte sablée faite maison ou toute prête.
Comptez 10' pour la préparation.
Déroulez la pâte sablée dans un moule la cuire, laissez-la refroidir.
Lavez les fraises et retirez les pédoncules....
Il faut toujours laver les fruits avant de les déguster.
Pour les fraises, il suffit de les poser dans une passoire et de la plonger dans de l'eau fraîche sans laisser les fraises tremper, répétez cette plongée jusqu'à ce que l'eau soit bien propre.
Toujours bien égoutter les fraises avant de les déguster soit :
Natures avec du sucre semoule, les servir avec leur pédoncules.
Avec de la crème fraîche ou de la crème chantilly, on les sert entières sans leur pédoncule, les fraises sont alors présentées dans des coupes.
La fameuse association de la fraise et du vin n'est plus à démontrer...
Choisissez des abricots murs et pas trop gros.
1 kg d'abricots,
200 g de farine + 50 g de maïzena,
1 c à c rase de sel
1/2 verre d'eau,
125 g de beurre
50 g de sucre.