Bien nettoyer les abricots en les jetant 1 seconde dans de l'eau bouillante, puis les passer sous l'eau froide. Les essuyer...
Pour 1 kg d'abricots (sans les noyaux) prévoir 600 g de sucre semoule, 2 g d'agar-agar, 1 gousse de vanille bourbon (3 pots environ selon grandeur).
Dans une casserole à fond épais dénoyautez et coupez en 8 les abricots.
Outre le fait de ne JAMAIS laisser un enfant sans surveillance, de n'autoriser la baignade que sur les plages surveillées et entre les drapeaux bleus ...
Evitez autant que possible ces planches en mousse légère qui les entraînent avec les courants.
Pour réaliser cette tarte aux prunes vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce.
Mais voici la recette avec de la pâte brisée faite "maison".
Il faut prévoir : 200 g de farine, 100 g de beurre ramolli à température, 1 jaune d'œuf, 750 g de prunes, pincée de sel, 3 c à s de sucre semoule , du sucre glace, 20 cl d'eau froide.
Pour 6 personnes
Prévoir 1 kg de semoule pour couscous, 150 g de raisins de corinthe, 250 g de pois chiches secs (ou 1 bocal), 100 g de beurre, 1 c à s de concentré de tomate, sel, poivre, 4 épices, piment de cayenne ...
Faites tremper les pois-chiches secs la veille et toute la nuit dans de l'eau froide...
Cette recette est à base de pâte sablée faite maison ou toute prête.
Comptez 10' pour la préparation.
Déroulez la pâte sablée dans un moule la cuire, laissez-la refroidir.
Lavez les fraises et retirez les pédoncules....
Il faut toujours laver les fruits avant de les déguster.
Pour les fraises, il suffit de les poser dans une passoire et de la plonger dans de l'eau fraîche sans laisser les fraises tremper, répétez cette plongée jusqu'à ce que l'eau soit bien propre.
Toujours bien égoutter les fraises avant de les déguster soit :
Natures avec du sucre semoule, les servir avec leur pédoncules.
Avec de la crème fraîche ou de la crème chantilly, on les sert entières sans leur pédoncule, les fraises sont alors présentées dans des coupes.
La fameuse association de la fraise et du vin n'est plus à démontrer...
Choisissez des abricots murs et pas trop gros.
1 kg d'abricots,
200 g de farine + 50 g de maïzena,
1 c à c rase de sel
1/2 verre d'eau,
125 g de beurre
50 g de sucre.