Cette année la fête des mères est à la sainte Trinité :
le Dimanche 7 juin, le dimanche suivant la Pentecôte.
Selon l'âge des mamans il n'est pas toujours facile d'avoir une idée de présent qui soit lumineuse...
Aussi, pour celles et ceux qui ont la chance d'avoir leur maman, le meilleur cadeau est celui lui consacrer du temps.
Selon la distance des vos domiciles, un simple appel téléphonique, un courriel suffit.
Lavez et ébouillantez vos bocaux que vous retournez sur un torchon propre, prévoir des bocaux en quantité suffisante.
Pour 2 kg de cerises noires j'ai mis 1kg de sucre blond 100 % naturel de canne et 4 g d'agar-agar.
Dans une passoire nettoyez vos cerises rapidement sous l'eau froide.
Équeutez les fruits et dénoyautez-les (j'ai gardé les queues et les noyaux).
Cette recette est à base de pâte sablée faite maison ou toute prête.
Comptez 10' pour la préparation.
Déroulez la pâte sablée dans un moule la cuire, laissez-la refroidir.
Lavez les fraises et retirez les pédoncules....
Il faut toujours laver les fruits avant de les déguster.
Pour les fraises, il suffit de les poser dans une passoire et de la plonger dans de l'eau fraîche sans laisser les fraises tremper, répétez cette plongée jusqu'à ce que l'eau soit bien propre.
Toujours bien égoutter les fraises avant de les déguster soit :
Natures avec du sucre semoule, les servir avec leur pédoncules.
Avec de la crème fraîche ou de la crème chantilly, on les sert entières sans leur pédoncule, les fraises sont alors présentées dans des coupes.
La fameuse association de la fraise et du vin n'est plus à démontrer...
Choisissez des abricots murs et pas trop gros.
1 kg d'abricots,
200 g de farine + 50 g de maïzena,
1 c à c rase de sel
1/2 verre d'eau,
125 g de beurre
50 g de sucre.
Vous n'avez pas eu besoin de vos blancs d'œufs nous allons les utiliser délicieusement ...
exemple :
pour 4 blancs d'œufs vous aurez environ une vingtaine de meringues,
1 petite pincée de sel
250 g de sucre semoule
25 g de farine,
1 paquet de sucre vanillé,
du sucre glace pour rendre craquantes vos meringues.
Plus rapide à préparer que la tarte soufflée aux abricots et aussi plus authentique, ...
1 pâte feuilletée du commerce surgelée ou fraîche,
800 g d'abricots frais ou hors saison faire gonfler des abricots secs (bien les essuyés),
80 g de sucre en poudre + 1 bonne cuiller à soupe de semoule fine (facultatif),
2 jaunes d'œufs (conserver les blancs dans un verre filmé, au froid, pour faire une meringue par exemple)
100g de crème fraîche ou de mascarpone.
Faire une pâte sucrée et la réserver au réfrigérateur 1/2 h.
Pour la tarte soufflée aux abricots il faut prévoir 20' de préparation.
Pour l'appareil à soufflé, il faut :
5 œufs,
12 abricots murs ou 1 petite boîte d'oreillons d'abricots au naturel,
30 g de farine + 20 g de maïzena,
du sucre glace,
1/2 l de lait,
150 g de sucre semoule,
1,5 paquet de sucre vanillé,
de la confiture d'abricots ou de la gelée de pommes
Autant de sucre que de tomates et 1/4 de ce poids pour les pommes.
Exemple pour 4 kgs de tomates, il faut compter 4 kg de sucre en poudre, 1 kg de pommes, 2 citrons.
La réalisation de ces blinis se fait en 3 étapes et il faut prévoir environ 15' de préparation pour 2 douzaines de blinis (diamètre 10 cm).
1/2 l de lait,
20 g de levure de bière (du boulanger)
350 g de farine,
3 œufs,
1/2 c à c de sel.
Utilisez de préférence un plat à tarte avec un fond mobile.
200 g de farine,
125 g de beurre,
50 g de sucre semoule,
1 œuf,
la moitié d'une c à c de sel.
Prévoir 10 à 15 ' de préparation. On peut toujours utiliser de la pâte toute prête, mais une fois que vous aurez réalisé cette pâte sablée "maison" vous ne pourrez plus revenir en arrière ...
1 œuf,
une pincée de sel,
250g de farine,
125g de beurre (la moitié du poids de farine).
On utilise soit de la pâte sucrée (dans ce cas choisir des cerises un peu aigres), soit de la pâte brisée.
Lavez, équeutez et dénoyautez vos cerises.
Prévoir 10 à 15' pour la préparation.
Argile verte
L'argile verte est une source naturelle d'oligo-éléments.
L'argile verte brute ultra-ventilée peut être utilisée ...
Malva sylvestris
La mauve fait partie des espèces pectorales elle utilisée notamment contre la bronchite, pharyngite, toux sèche, toux nocturne, l'enrouement ...
Cette manifestation est une première.
Avec ces artistes, nous nous sommes rencontrées un peu par hasard autour de l' envie commune de montrer nos créations.
Nous confiait Francine Lajus-Cavadore, modiste, lors de l'interview exclusive qu'elle a bien voulu m'accorder.
L'entretien de la piscine après l'hiver à la nage ...
Harpagophytum procumbens
Citrus aurantium
On utilise l'écorce pour ses propriétés amincissantes grâce à la synéphrine, utilisée également dans des préparations décongestionnantes, contenue de la couche inférieure de l'écorce.
Cette action "brûleur de graisse" est le résultat de la combustion et du destockage des graisses.
Linum usitatissimum
On utilise la graine de lin pour favoriser le transit intestinal et cette graine est excellente en terme de diététique ...
Taraxacum officinale.
On utilise la racine du pissenlit en prévention de calculs biliaires, rénaux et pour ses propriétés dépuratives.
Passiflora incarnata.
Cette liane, pour ses propriétés sédatives, est recommandée notamment pour traiter ...
Romarinus officinalis
On le cultive en pleine terre ou en pots, dans les jardinières pour les balcons ...
Cynara scolymus
Ses bienfaits thérapeutiques : combat la constipation, la digestion difficile, les affections hépato-bilaires.
Prévoir 1 artichaut par personne
Festival de Jazz incontournable du 31 juillet au 16 août 2009
Thymus vulgaris
Les feuilles du thym sont riches en huile essentielle et leurs bienfaits opèrent notamment sur la toux, les infection pulmonaires, spasmes...
De pâques, de lait, bio ... l'agneau est facile à cuisiner et tellement bon.
La recette partagée aujourd'hui est pour 6 personnes, il s'agit d'un carré d'agneau façon printanière
Comptez 1 pomme par personne. Recette donnée pour 6 pièces.
6 pommes rouges,
500g de sucre,
10 cl d'eau,
30 g de glucose,
du colorant rouge ou un peu de sirop (à boire) et 1/2 c à c d'essence de cannelle,
1/2 c à c de vinaigre,
Pour 2 kg de cerises (dénoyautées et équeutées),
la même quantité de sucre soit 2 kg,
20 cl d'eau (2 verres).
Utiliser une casserole à fond épais.
C'est une couleur pour les anciens qui n'évoque pas de bonnes choses...
Permis d'inconduite, coup de gueule, coups en trop, points en moins Une émission juste avant les grandes périodes de congés, histoire de faire polémique. Oui ça marche.
Le frêne (fraxinus excelsior) :problèmes osseux et musculaires, goutte arthrose, douleurs articulaires
Le lamier blanc (lamium album) : troubles gynécologiques, goutte, excès d'acide urique..
Recette donnée pour 6 personnes.
500 g de pâte feuilletée,
1 c à S de farine,
250 g de fruits rouges (fraises, framboises , groseilles... )
1 citron,
4 c à s de marmelade d'oranges amères ou de citron
1 bombe de chantilly,
du sucre glace,
2 cl de kirsch ou de curaçao.
prévoir 20' de préparation.
Cette recette diététique vous permet de prévoir 1 tomate par personne si accompagnée d'un autre plat, sinon 2 tomates par personne et un dessert telle une mousse aux fraises, vous simplifiera la recherche d'un menu à faible teneur en calories.
Mousse de fraises ou de fruits rouges.
500 g de fraises
150 g de fromage blanc à 20
%
12 g de gélatine (6 feuilles env.)
2 blancs d'œufs
1 pincée de sel,
20 g de sucre de canne,
1 sachet de sucre vanillé,
Préparation 20'.
Recette donnée pour 6 personnes.
360g de riz,
1 bouillon cube de légumes,
oignon, carotte
1/4 l de vin blanc sec,
80g de beurre,
2 belles c à s d'huile d'olive,
1 gousse d'ail, 4 brins de persil, sel et poivre.
Fruits de mer : 1 kg de moules, 500 g de palourdes, 400 g de calamars (anneaux), 6 belles gambas,
Que boire avec ce risotto aux fruits de mer : un vin blanc authentique de Bourgogne issu de l'agriculture biologique (chablis) à consommer avec modération,
L'asperge est un légume de saison, outre ses propriétés diurétiques, à faible teneur calorique ...
Pour 4 personnes, il vous faut :
1 kg d'asperges du marché,
sel, poivre,
100g de beurre
2 gros œufs.
1/2 l d'ananas au sirop,
50g de poudre d'amande,
3 gros œufs,
2, 5 c à s de sucre + 1 pour la sauce,
1 c à c de farine,
1/4 l de lait,
25g de beurre + 1 noix pour beurrer le moule,
4 c à s de rhum,
Miamm !!!
Mentha piperita.
Ses feuilles ont un pouvoir calmant sur les troubles intestinaux, les douleurs épigastriques ...
Bien laver à l'eau vinaigrée, ôter les feuilles ....
La phytothérapie est une médecine, vieille comme le monde env. 3000 ans avant JC, par les plantes et reconnue depuis les années 80 (après de nombreuses études) comme une médecine à part entière par le ministère de la santé.
Votre meilleur conseiller reste votre pharmacien, professionnel scientifique averti, consultez-le sans restriction.
Vitis vinifera
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On utilise la feuille, sous différentes formes (tisane, décoction,gelule) dans les problèmes de : Insuffisance veineuse, hémorroïdes, varices, jambes lourdes, couperose, ecchymoses, alopécie (fragilité capillaire) ...
Utiliser des fruits murs et sains. Si cueillette du jardin l'idéal est le jour même.
800 g de culotte de bœuf,
250 g d'oignons (hachés grossièrement),
500 g de tomates (réduites en purée après les avoir ébouillantées pour en retirer la peau),
sel, poivre, paprika (généreusement),
bouquet garni,
pommes de terre.
préparation rapide.
Plante sacrée dans la Rome antique, elle était un incontournable remède de base.
Les flavonoïdes qu'elle contient ont des actions antispasmodiques qui stimulent la sécrétion biliaire (action apaisante sur les muscles de l'estomac et de l'intestin)...
Le soleil et la peau.
Se préparer à l'exposition veut dire associer prévention et hydratation....
Pour toutes les recettes faire blanchir les asperges, coupez les tiges (que vous utiliserez pour une tourte ou un caviar d'asperges) ne conserver pour cette recette uniquement les pointes ...
Recette donnée pour 1kg d'asperges vertes (pour le nappages elles sont idéales).
En cuisine, on garde les tubercules blanc, vert ou "violet" : les tiges doivent être fermes.
L'asperge est une plante vivace.
La culture de l'asparagus a une prédilection certaine pour les sols sablonneux.
Mirza, le Sud, Ho! Hé! Hein! Les succès de l'artiste : Nino Ferrer.
"Allo Nino" est un hommage dédié à Nino Ferrer
Aspic de carottes à l'agar-agar
Là je me suis bien amusée avec les petits moules à cake en silicone le résultat est vraiment cool.
Ingrédients :
préparation 5 minutes - repos 1 h 30
Consacré au hot jazz le Festival d'Ascona pour sa 25ème édition vous entraînera durant dix jours avec du swing, du blues ...dans un cadre enchanteur sur les bords du lac Majeur : du jeudi 25 juin au dimanche, 5 juillet 2009.
Le site : http://www.jazzascona.ch/
Les hommes préfèrent les rondes ... si vous êtes ou avez été en surpoids, vos amies ont du vous seriner cet adage abrancadabrantesque ...
De sa propre initiative un régime échoue à 95 % dans les six mois vous reprenez votre plus avec souvent du bonus. Que faire ?
Et cette pilule ALI à déjà fait beaucoup de dégâts et encore à venir puisque nous n'avons pas encore le recul nécessaire pour analyser tous les effets indésirables.
French déconnexion et la loi HADOPI
C'est un réseau qui met en relation les entreprises et les demandeurs/chercheurs d'emploi.
Cap-parrainage un réseau facile à mettre en œuvre, à animer, à piloter et à développer. Cap-parrainage offre un moyen supplémentaire pour les collectivités et les acteurs de l’emploi et de l’enseignement de mobiliser les entreprises dans leur politique au service du développement économique territorial.
le site : Cap-parrainage
Le 30ème Festival de Jazz à Montréal du 30 juin au 12 juillet 2009.
Dire que je devais y aller, mais ce n'est que partie remise pour l'année prochaine ... une programmation de fou, de rêve, que du bonheur, si vous avez la chance d'y assister (petits veinards) n'oubliez pas de faire un billet pour partager ces grands instants...
En juillet au théâtre Jean Deschamps de Carcassonne
Le temps n'a pas de prise sur nos références musicales ...
Dépêche Mode, Status Quo, Scorpions, Lenny Kravitz, l'Orchestre National du Capitole de Toulouse, et aussi des concerts gratuits tels que Amadou & Mariam, le Blue Roots Quintet, Cock Robin ..
Accompagnement haricots blancs ou salade (batavia, romaine).
Bientôt le temps des cerises.
Voici quelques recettes pour utiliser au mieux leurs propriétés diurétiques et dépuratives, et quelques astuces pour soulager quelques maux
Cette pression sur un point d'acupuncture vous soulagera, bien sur consulter votre médecin pour un diagnostic précis...
De particulier à particulier. Dans petit immeuble de caractère, à 2 pas de la grande plage et des commerces, au centre ville de Biarritz ...
Le seul jour férié et chômé.
Le chômage du 1er mai ne peut être une cause de réduction de salaire.
Les salariés rémunérés à l'heure, à la journée ou au rendement on droit à une indemnité égale au salaire perdu et reste à la charge de l'employeur.
Plusieurs causes liées à la diarrhée, les variations de climats touchent autant nos anciens que nos bébés ...
Pour faire une mayonnaise sans œufs ...
Les pinceaux ...
Une astuce imparable à la portée de tous
Pour bénéficier du crédit d'impôt dédié au développement durable et aux économies d'énergie. (cf. loi de finances 2005).
Ces derniers jours entre les gouttes de pluie, j'ai planté ...
A une place inattendue ...
Rubus idaeus.
Vivace appartenant à la famille des Rosacées
Oui, il y a de l'insécurité dans certaines villes dites étudiantes notamment portuaires, où les non-dits pour des raison d'image font légion. Agressions, vols, meurtres, tentatives d'enlèvements voilà à quoi sont exposés nos étudiants dans ces localités du littoral atlantique, où tout n'est pas aussi "rose" que l'on veut bien le dire,
Fabrication des palmiers ...
Simple et rapide en 10 photos, vous réussissez à coup sur cette recette (pour 8/10 personnes) qui régalera vos convives.
1 yaourt ou 1 petit pot de fromage blanc (c'est + moelleux)
1 pot de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé
2,5 pots de farine (2 c'est bien et 0.5 de maïzena c'est mieux)
1 sachet de levure chimique
0.5 pot d'huile
2 oeufs